Je hebt misschien vaak de term ‘Kung Fu thee’ gehoord, wat niet per se te maken heeft met de Chinese vechtkunsten, maar met de kunst van het theezetten. Het promoot de Chinese theecultuur van het nemen van de tijd om te genieten van een goede kop thee. Door specifieke theewaren te gebruiken, kunnen de theebladeren hun volledige potentieel vrijmaken.
Het begint meestal met het opwarmen van de theeserviezen met heet water en het toevoegen van de droge theebladeren met een paar schudbewegingen. Deze stap wordt gezien als een wake-up call voor de theebladeren, waardoor ze zich volledig kunnen openen en hun lichaam kunnen uitrekken.
Verschillende theesoorten worden vaak aanbevolen door theemeesters, omdat het helpt om de volledige smaak van elke thee naar boven te halen. Een Pu'er-thee heeft bijvoorbeeld een hoge temperatuur nodig om de theebladeren volledig te ontvouwen en het natuurlijke vuil weg te spoelen. Wij geloven echter altijd dat mensen zich niet beperkt moeten voelen in de technische details. Het maakt niet uit of u een volledige theeset, een eenvoudige theepot of een thee-ei gebruikt, u kunt nog steeds genieten van de schoonheid van de thee op een manier die u het prettigst vindt.
De kunst en ziel van het Zenboeddhisme
De Chinese theeceremonie wordt vaak geassocieerd met Zen-principes vanwege de nadruk op mindfulness, eenvoud en de verbinding tussen de deelnemers en de natuur. Zowel de Chinese theeceremonie als de Zen-filosofie leggen een sterke nadruk op het aanwezig zijn in het moment. Het bereiden en drinken van thee wordt een meditatieve praktijk, die deelnemers aanmoedigt om hun aandacht te richten op de huidige ervaring in plaats van gepreoccupeerd te zijn met gedachten uit het verleden of de toekomst.
Mindfulness en natuur
Hoewel de oorsprong van de Chinese theeceremonie ouder is dan de Zenboeddhistische traditie, zijn er gedeelde filosofische elementen die bijdragen aan de perceptie van Zen-achtige kwaliteiten in de ceremonie. Zenfilosofie benadrukt vaak harmonie met de natuur, en dit wordt weerspiegeld in de verbinding van de Chinese theeceremonie met de natuurlijke wereld. De keuze van thee, het gebruik van water, vuur en aarde in het proces, en de seizoensgebonden overwegingen benadrukken allemaal het belang van het afstemmen op de ritmes van de natuur. Zowel Zen als de Chinese theeceremonie omvatten opzettelijke acties en rituelen. Elke stap in de theeceremonie, van het verwarmen van het water tot het laten trekken van de theebladeren, wordt met zorg en doel uitgevoerd.
De weloverwogen en rituele aard van de ceremonie draagt bij aan een gevoel van mindfulness. De Chinese theeceremonie wordt vaak uitgevoerd in een kalme en rustige omgeving, waardoor deelnemers de ruimte krijgen om innerlijke vrede en ontspanning te vinden. Het weloverwogen tempo van de ceremonie zorgt voor een terugtrekking uit de snelle buitenwereld. De Chinese theeceremonie moedigt geduld en aandacht aan, wat het Zen-principe weerspiegelt van het cultiveren van geduld en mindfulness in dagelijkse activiteiten. Wachten tot de thee is getrokken en elk moment waarderen, dragen bij aan een gevoel van kalmte en gecentreerdheid.
Hoe verloopt een Chinese theeceremonie?
Het uitvoeren van een Chinese theeceremonie omvat een reeks zorgvuldig georkestreerde stappen die zijn ontworpen om de schoonheid van de thee te benadrukken, een serene sfeer te creëren en mindfulness te bevorderen. Hoewel er verschillende stijlen van Chinese theeceremonies zijn, is hier een vereenvoudigde gids voor het uitvoeren van een Kungfu (Gongfu) theeceremonie, wat een van de traditionele methoden is. U kunt hiervoor een Gai Wan (kom met deksel) of een kleine theepot gebruiken. Hoewel de meeste Chinese thee kan worden gezet met Gai Wan, wordt aanbevolen om een Zisha Clay theepot te gebruiken voor thee die hoge temperaturen vereist. Bovendien heeft een zilveren theepot bewezen geweldige effecten te hebben op het verzachten van de watertextuur en het naar voren brengen van de zoetheid.
De essentiële stappen in een Chinese theeceremonie
1. Maak het theeservies klaar: Verzamel je theepot of gaiwan, theekopjes, theeblad en andere accessoires. Verwarm de theepot of gaiwan door deze met heet water te spoelen en het water over de kopjes en theeblad te gieten.
2. Verwarm het theeservies: Giet heet water in de theepot of gaiwan, theekopjes en theekan (indien gebruikt). Dit verwarmt de vaten en verwijdert eventuele resterende geuren.
3. Voeg de thee toe: Doe de gewenste hoeveelheid theeblaadjes in de theepot of gaiwan. De hoeveelheid thee hangt af van uw persoonlijke voorkeur, het type thee en de grootte van uw theepot.
4. Spoel de theebladeren af: Giet heet water over de theebladeren en giet het water er snel uit. Dit helpt de theebladeren te "wekken" en verwijdert alle onzuiverheden.
5. Eerste infusie: Giet nogmaals heet water over de theeblaadjes en laat de thee even trekken (meestal 10-30 seconden). Giet de thee in de theekan of direct in de theekopjes.
6. Serveer the Thee: Giet de thee uit de theekan of theepot in de theekopjes. De eerste infusie wordt vaak weggegooid om de bladeren te wekken en het brouwproces te starten.
7. Vervolginfusies: Blijf de thee trekken voor korte duur, en verhoog de trektijd geleidelijk met elke infusie. Het aantal infusies is afhankelijk van het theetype.
8. Geniet van de thee: Neem de tijd om het aroma, de kleur en de smaak van de thee te waarderen. Let op de veranderingen in elke infusie.
9. Thee-huisdierritueel (optioneel): Als je een theehuisdier op het theeblad hebt, giet er dan wat van de getrokken thee overheen als een symbolisch gebaar. Dit is een traditioneel aspect van sommige Chinese theeceremonies.
10. Geniet van het Moment: Ga in gesprek, geniet van de thee en geniet van de rust van de ceremonie. De focus ligt op mindfulness en verbinding met de thee en degenen die de ervaring delen.
11. Opruimen: Gooi na het theezetten de gebruikte theeblaadjes weg, spoel het theeservies af en maak het theeblad of bord schoon.