This first-grade Dianhong tea has a very different appearance throughout brewing. The dry leaves are tightly twisted with a dark-brown outer layer, but they become an extraordinarily beautiful Rood (in Chinees: Hóng) after steeping. It produces a smooth buttery-like liquid surrounded by a golden halo, and the tea leaves remain reddish brown even after being re-steeped several times.
Tea profile
- Nectar, passievrucht en Kaapse jasmijn
- Fengqing, Yun’nan
- 1600m
- Zwarte thee
- Produced in Spring 2024
- Flavor: floral, warm, fruity
- Available in: 25g, 50g, 80g
Tea story
A high standard was applied to this Black Chinese tea from cultivation to production. It has been nurtured on a sustainable tea plantation of a mountain range (1600-2400m), which provides the ultimate natural and undisturbed environment for the growth of ancient tea trees. Only the leaves that qualified for the ‘1 bud & 2 leaves’ standard were plucked for production. It then goes to the hands of tea specialists who have over 20 years of experience to produce the final product.
Deze thee hoor bij onze Yìn 印 | TRACE collectie.
Zet advies
Steeping: 3g | 100ml | 95°C | 5s
We adviseren een trektemperatuur van 95 °C (205 °F), waarbij u het kokende water opzij kunt zetten en het minder dan een minuut kunt laten afkoelen. Neem vervolgens 3 gram thee met 100 ml water om 5 seconden te trekken en verhoog de trektijd tot 8 seconden na 3 keer trekken. De thee kan meerdere keren opnieuw worden getrokken met behulp van een thee-ei, filterzakje of Chinese Gaiwan/Yixing-theepot.
U kunt de hoeveelheid en de zettijd altijd aanpassen op basis van uw voorkeur. Wanneer u een grotere container gebruikt, zoals een theepot, kunt u een kleine hoeveelheid nemen en deze een paar minuten laten staan.
Cold brew: 5g | 750ml | 5 °C | 4-8 hrs
Neem 5 gram thee met 750 ml water en bewaar het 4-8 uur in de koelkast. We raden aan om het 's avonds voor het slapengaan te zetten, of 's ochtends zodat je er de hele dag van kunt genieten. Als je het langer in de fles wilt bewaren, begin dan met een lagere hoeveelheid thee om te voorkomen dat het te sterk wordt. Deze thee kan 2-3 keer worden hergebruikt voor cold brew.
