An upgraded collection of our most popular white tea. This aged white tea has a unique appearance with irregular sizes of stalks connecting to big leaves and short buds. The large amount of white fluffy contents attached represents its first-grade quality and taste. The liquid has a beautiful apricot and golden colour after steeping, and the texture is smooth with a mellow flavour.
Tea profile
- Jujube, notig & bloemig
- Fuding, Fujian
- 1300m
- Witte thee
- Produced in Autumn 2013
- Flavor: fruity, warm, floral
- Available in: 30g, 60g
Tea story
Er is een Chinees gezegde dat kan worden opgevat als 'Een witte thee blijft slechts een thee in het eerste jaar, en het wordt medicijn na drie jaar en wordt kostbaar in zeven jaar’. Dit toont de waarde van onze 2013 gerijpte witte thee die al meer dan tien jaar bewaard wordt. De smaak wordt rijker en voller met een hoog gehalte aan theepolyfenolen, wat een positief effect heeft op de smaak en het mondgevoel. Laat u niet verwarren door de stengels, want die zijn de sleutel tot de zoetheid. Ze brengen ook meer gezondheidsvoordelen met zich mee door de bloeddruk te verlagen en antioxidatieve effecten te verbeteren, net als de wijsheid die al meer dan een decennium wordt verzameld.
Deze thee hoor bij onze Yìn 印 | TRACE collectie.
Zet advies
Steeping: 3g | 100ml | 95 °C | 15s
We raden een trektemperatuur van 95 °C (205 °F) aan, waarbij u het kokende water opzij kunt zetten en het minder dan een minuut kunt laten afkoelen. Neem vervolgens 3 gram thee met 100 ml water en laat het 15 seconden trekken, of verhoog de tijd tot 20 seconden als u een sterkere smaak prefereert. De thee kan meerdere keren opnieuw worden getrokken met behulp van een thee-ei, filterzakje of Chinese Gaiwan/Yixing-theepot.
U kunt de hoeveelheid en de zettijd altijd aanpassen op basis van uw voorkeur. Wanneer u een grotere container gebruikt, zoals een theepot, kunt u een kleine hoeveelheid nemen en deze een paar minuten laten staan. Het kan ook worden gekookt met andere natuurlijke ingrediënten, zoals bloemen en fruit.
Cold brew: 5-7g | 750ml | 5 °C | 4-8 hrs
Take 5-7 grams of tea with 750ml water and keep it in the fridge for 4-8 hours. We recommend preparing it in the evening before you go to bed, or in the morning so you can enjoy it during the day. If you want to keep it in the bottle for longer hours, please start with a lower amount of tea to avoid getting too strong. This tea can be reused for 2-3 times of cold brew.
